甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。目前甜味劑工業使用膜分離技術代替傳統過濾技術已經是大趨勢，如傳統過濾真空轉鼓或壓力過濾器等，其優勢是不需任何過濾助劑-硅藻土，可濾除所有雜質及細菌，同時還可截留大部分可溶性蛋白。
以阿斯巴甜為例，其是一種新型的安全甜味劑，在食品生產和加工中已經被廣發應用。阿斯巴甜的主要構成是天門冬氨酸和苯丙氨酸，苯丙氨酸的生產就要用到陶瓷膜系統對發酵液進行澄清過濾，取代傳統過濾方式，提高物料濃縮倍數，并通過加洗水增加產品收率。而阿斯巴甜的生產中需要利用微濾和超濾膜技術對酶發酵液進行提純和濃縮，實現底物和酶的反復使用，并通過納濾膜對酶解液進行濃縮，制得高濃度的還原糖溶液，有效減輕了阿斯巴甜底物對超濾膜的污染，避免了酶解產物對阿斯巴甜的抑制作用，提高了酶解效率，降低了酶解成本，并降低了生產過程中的能耗和水耗等，提高了酶解液中阿斯巴甜的濃度，易于微生物發酵產生高濃度產物。
陶瓷膜法濃縮分離設備特點：
1、在常溫和低壓下進行分離與濃縮，因而能耗低，從而使濃縮分離設備的運行費用低。
2、設備體積小、結構簡單，故投資費用低。
3、膜分離過程只是簡單的加壓輸送液體，工藝流程簡單，易于操作管理。
4、膜作為過濾介質是由高分子材料制成的均勻連續體，純物理方法過濾，物質在分離過程中不發生質的變化(即不影響物料的分子結構)。
5、膜濃縮脫水，同時脫出小分子無機鹽、糖等雜質，使得產品純度更高。
6、設備全自動操作，可實現清潔生產，降低勞動強度。
